Nous récoltons notre pollen en plaçant une grille spéciale à l'entrée des ruches: lorsque les abeilles ramènent les petites pelotes qu'elles ont confectionné, une partie de celles-ci tombent à travers la grille leurs laissant suffisamment de nourriture pour le bon développement de la colonie.

La récolte s'effectue très régulièrement pour la conditionner rapidement et garantir la conservation des propriétés des grains de pollen. Il s'agit là d'un aliment particulièrement riche en protéines, en acides aminés et en oligo-éléments essentiels à la régénération et au fonctionnement des cellules.